2023年5月19日 / 最終更新日時 : 2024年12月18日 管理人 家族史を手づくりブログ 大量の飲酒以外で生じた脂肪肝なら、大豆製品、魚介類、海藻類の摂取で肝臓の線維化を防げます！ 松本 佳也准教授らの研究グループは、大阪公立大学医学部附属病院に通院中の非アルコール性脂肪性肝疾患患者さん136名を対象に、毎日の食事内容と筋肉量および肝臓の線維化の進行度合を調査。その結果、12の食品・食品群の摂取量から計算される日本食スコアが高い患者さんグループは、肝臓の線維化が抑えられました。この発見を紹介します
2023年3月17日 / 最終更新日時 : 2024年12月19日 管理人 家族史を手づくりブログ 女性が魚介類やα-リノレン酸をよく摂ると、心筋梗塞や脳卒中のリスクが低下し、動脈硬化リスクも減少！ 愛媛大学等の共同研究チームは、女性が魚介類を摂取すると動脈硬化を予防できるとの論文を発表。世界初で、女性に嬉しいこの研究と「見えない油」と言われ、加工食品に多用されるn-6系脂肪酸（オメガ6）の含有量を食品名から計算できるホームページを紹介します。
