岩手県二戸から沖縄県宮古にお住まいで、40～69歳で調査の条件に合った約5万4000人について、5年間の野菜・果物摂取量の変化と体重変化との関係を調べました。その結果、野菜摂取量が1日100ｇ増加するごとに、体重は25ｇ減少！この調査報告をご紹介します。