テレビの健康番組でおなじみの白澤卓二先生が書かれたサラダのレシピ本を見つけました。それも美味しくて、認知機能や免疫力をサポートし、老化を促進する活性酸素から体を守るサラダです。認知症の予防に役立ちそうなサラダのレシピ本を紹介します。